Puro miele biologico dei Monti Sicani
Ogni goccia racconta mille fiori.
Le nostre api volano tra mandorli, agrumeti e prati di sulla dei Monti Sicani. Raccogliamo il miele fioritura per fioritura, senza scaldarlo: ogni vasetto ha il colore e il profumo dei suoi fiori.
Le varietà
Scegli e scopri.
Premi «Scopri» su una varietà: la scheda mostra periodo, colore, profumo, abbinamenti e formati.
500 g · 300 g
Miele di sulla
Nasce dai prati di sulla che in primavera colorano di porpora le colline dei Monti Sicani. È uno dei mieli più tipici della Sicilia: chiaro, delicato, dal gusto dolce e pulito.
- Fioritura
- Aprile e maggio
- Raccolta
- Fine maggio, inizio giugno
- Colore
- Paglierino chiaro; quasi bianco quando cristallizza
- Cristallizzazione
- Rapida e fine: diventa una crema morbida
- Profumo e sapore
- Leggermente floreale, dolce, senza note amare
- Provalo con
- Sulla ricotta di pecora appena fatta, nel tè verde, nello yogurt del mattino
Come nasce
Dalla cella al vasetto.
Scegliamo solo i telai con le celle chiuse dalla cera: il miele è maturo.
Estraiamo a freddo con la centrifuga, senza mai scaldarlo.
Lo lasciamo riposare e lo versiamo a mano, senza alterazioni.
Il periodo
Il calendario delle fioriture.
Mesi indicativi: ogni annata ha i suoi tempi, decisi dal clima e dai fiori.
- CiliegioFioritura mar–apr · Raccolta apr
- ArancioFioritura mar–mag · Raccolta mag
- SullaFioritura apr–mag · Raccolta giu
- MillefioriFioritura apr–lug · Raccolta lug
- AnetoFioritura giu–lug · Raccolta lug
- EucaliptoFioritura giu–ago · Raccolta set
Come si riconosce un buon miele.
- 01
Il colore
Dal giallo paglierino della sulla all'ambra scura dell'eucalipto. Dipende solo dai fiori.
- 02
La cristallizzazione
Con il fresco molti mieli si rapprendono. È naturale: il miele non è stato trattato.
- 03
Il profumo
Si sente appena apri il vasetto: floreale nella sulla, agrumato nell'arancio, erbaceo nell'aneto, balsamico nell'eucalipto.
- 04
La conservazione
Al riparo da luce e calore, intorno ai 18 °C. Una volta aperto, a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Hai qualche domanda?
Se non trovi la risposta, scrivici su WhatsApp.
Che formati avete?
Vasetti da 500 g e da 300 g. Il ciliegio, che è una fioritura breve, è da 300 g.
Il miele si è indurito: è normale?
Sì, è la cristallizzazione, segno di un miele non trattato. Per renderlo liquido scalda il vasetto a bagnomaria sotto i 40 °C.
Avete anche altri mieli?
Secondo l'annata abbiamo anche il miele di aneto, raro e delicato. La novità è il Balsamico: il nostro miele con propoli e cristalli di mentolo, dolce e fresco. Chiedici su WhatsApp cosa c'è nella raccolta in corso.
Hai deciso?